CICLO INCONTRI DI GRUPPO: ALIMENTAZIONE ED ERBE NELLE STAGIONI DELL'ANNO
Fondazione Rudolf Steiner, Via Saliceti 7 Roma
AUTUNNO 21 Novembre 2024
Alimentazione ed erbe in Autunno
INVERNO 16 Gennaio 2025
Alimentazione ed erbe in Inverno
PRIMAVERA 20 Marzo 2025
Alimentazione ed erbe in Primavera
ESTATE 22 Maggio 2025
Alimentazione ed erbe in Estate
Il Ciclo di incontri delle 4 stagioni organizzato dalla Associazione per l’Agricoltura Biodinamica Sezione Lazio e il Gruppo biomedico Antroposofico Sezione Lazio costituisce un percorso educativo e preventivo annuale rivolto ai pazienti e alla comunità locale.
Ogni incontro approfondisce gli aspetti agronomici e nutrizionali degli alimenti che la terra offre nelle diverse stagioni secondo il calendario biologico e biodinamico, come il consumatore può scegliere i prodotti freschi e la loro disponibilità a km 0 in relazione alla stagione, nel territorio locale di Roma e del Lazio.
Si conosceranno le caratteristiche nutrizionali degli alimenti e delle erbe peculiari di ogni stagione, con combinazioni nutrizionali e ricette da inserire nel menù settimanale familiare.
La Salutogenesi si costruisce a tavola con le scelte del cibo di ogni giorno: dal campo alla tavola .
ATTIVITA' DEL CICLO DI INCONTRI
- Incontri di gruppo min 10 persone
- Il Ciclo delle Stagioni: aspetti agronomici e nutrizionali
- Cibo, Clima e Salute. Come affrontare le variabili climatiche interstagionali
- Lavori di gruppo sul menù stagionale
Esperienza di riconoscimento delle Erbe, ricette e pratica di cucina
DAL CAMPO ALLA TAVOLA:
LE ERBE NELLE STAGIONI : raccolta e riconoscimento .
Esperienza al Parco .
Riserva Naturale Nazzano Tevere Farfa
Comitato Scientifico organizzatore:
Dott.ssa Teresa Canali, Biologa Nutrizionista, Gruppo biomedico Antroposofico Sezione Roma e Lazio
Dott. Domenico Genovesi, Agronomo, Associazione per l’Agricoltura Biodinamica Sezione Lazio
Informazioni e iscrizioni:
Dott.ssa Teresa Canali
E mail teresa.canali@gmail.com
Dott. Domenico Genovesi
E mail domenico.genovesi@biodinamica.org